BANCALES DE OLIVEDO

BODEGA: Sampayolo

ZONA: D.O. Valdeorras

DETRÁS DEL VINO: Fundada en 2002, por Javier García, en la actualidad elabora unas 32.000 botellas entre sus tres variedades, Godello, Mencía y Garnacha. Desde su creación intenta reflejar en cada uno de sus vinos, su amor por la naturaleza, conjugando tradición y técnicas innovadoras de tratamiento tanto en viña como en bodega, con tratamientos fitosanitarios lo más naturales posibles y ausencia total de pesticidas, glifosatos y herbecidas. Desde 2014 está desarrollando varios proyectos de recuperación de viñedos abandonados, y con variedades autóctonas, a través de proyectos de micro mecenazgo.

UVAS: Godello

¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Vendimia manual en un viñedo de 25 años de edad situado en los Bancales de Olivedo. Fermentación controlada en barricas nuevas de roble francés y húngaro, remontado semanal de lías.

!SIÉNTELO¡ A medida que se va abriendo el vino, aparecen unas sutiles notas de flores blancas, elegantes.
En boca tiene entrada cálida, y muy cremosa por la untuosidad que aportan las lías, y la crianza en madera.
El vino en boca te envuelve con la frescura, y elegancia de la variedad, acabando con ese gusto amargo, típico de la godello, y que hace que se mantenga muy largo. El retrogusto, aparecen incluso notas balsámicas de la madera.

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