BRUT NATURE JANE VENTURA

BODEGA: Jane Ventura

ZONA: D.O. Cava

DETRÁS DEL VINO: La familia Jané se dedica al mundo del vino desde la fundación de esta bodega en 1914. Actualmente, Gerard Jané cuarta generación- es el enólogo y el responsable de que esta casa mantenga su prestigio con el paso del tiempo. La bodega tiene dos fincas en propiedad: Mas Vilella y Finca Els Camps. Además, mediante acuerdos con viticultores, obtiene uvas de calidad procedente del Baix Penedès, Alt Penedès, Garraf y Alt Camp. En el 2008 la bodega hizo un mapeo de los suelos gracias al cual sus terruños se categorizaron en función a su composición. En 2010 se comenzó a practicar el cultivo ecológico en las fincas en propiedad y desde entonces no se han vuelto a utilizar herbicidas.

UVAS: Xarel.lo - Macabeo - Parellada

¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Crianza media en botella de 24-30 meses. Sin adición de licor de expedición (ni azúcar) después del degüelle, que es completamente manual.

!SIÉNTELO¡ Aroma delicado de manzana al horno y hierbas aromáticas, crema de limón y notas cítricas. Amplio en boca, cremoso y persistente. Delicadas notas minerales potenciando la sensación de frescura en boca en el final.

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