CHAMPAGNE GRAND CRU ROSÈ LALLIER

BODEGA: Lallier

ZONA: Champagne

DETRÁS DEL VINO: Las primeras etiquetas firmadas como Champagne LALLIER se remontan a 1906 con la fundación de la maison por René LALLIER (1861-1938), marido de la heredera de una gran familia de Champagne. Desde ese momento, LALLIER tendrá una sólida implantación en el centro del pueblo de Aÿ. El blasón que adorna con orgullo todas nuestras etiquetas, simboliza las raíces históricas del nombre Lallier. En 1936, Aÿ es un de los 17 pueblos clasificados « Grand Cru » en Champagne, prueba de la innegable calidad de las uvas que se producen en su célebre ladera y de los vinos que allí son elaborados.

UVAS: Pinot Noir - Chardonnay

¿CÓMO LO ELABORAMOS?: El Grand Rosé de LALLIER proviene exclusivamente de parcelas Grand Cru selecionadas por su bajo rendimiento en el momento de la cosecha : viñas viejas con aclareo de racimos en verano para garantizar una perfecta madurez en el momento de la vendimia. Para obtener su color, una maceración en caliente realizada en forma de « Milhojas », alternando capas de uva chardonnay y uva pinot noir en la cuba de vinificación para permitir la extracción de color óptimo, sin liberación de taninos. El assemblage se finaliza en primavera, cuando se le aportará los últimos matices, antes de la toma de espuma y de una crianza sobre lías de un mínimo de 3 años en nuestra bodega.

!SIÉNTELO! Decorado con un magnífico color rosa salmón y un fino encaje de burbujas, este Brut Rosé Grand Cru exhala encantadores y generosos aromas de frutas rojas frescas, como fresas y frambuesas silvestres. En el paladar, es picante y equilibrado, encantador por su frescura y ligereza así como por su sutil mineralidad.

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