DETRÁS DEL VINO: Las primeras etiquetas firmadas como Champagne LALLIER se remontan a 1906 con la fundación de la maison por René LALLIER (1861-1938), marido de la heredera de una gran familia de Champagne. Desde ese momento, LALLIER tendrá una sólida implantación en el centro del pueblo de Aÿ. El blasón que adorna con orgullo todas nuestras etiquetas, simboliza las raíces históricas del nombre Lallier. En 1936, Aÿ es un de los 17 pueblos clasificados « Grand Cru » en Champagne, prueba de la innegable calidad de las uvas que se producen en su célebre ladera y de los vinos que allí son elaborados.
UVAS: Chardonnay
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Grands Crus de Aÿ al 60% y de la Côte des Blancs al 40% (Avize, Cramant y Oger). Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 88% de vinos del año con 12% de vinos de reserva. Crianza sobre lías : de 36 a 48 meses en bodega. Degüelle : Entorno a 4 meses antes de su expedición.Dosage : 9 g/L.
!SIÉNTELO! Capa color oro con reflejos verdosos; su nariz es marcada elegante y fina, con aromas a agrios y brioche. En boca amplio y bajo en dulzor, con una cremosa efervescencia, ejemplo, incluso, de equilibrio en un champagne.
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