DETRÁS DEL VINO: Saint-Amour es el viñedo más al norte de la región de Beaujolais. Situado junto al pueblo, el Domain des Pins toma su nombre de una avenida de pinos centenarios plantada tras las edificaciones. El viñedo tiene 6 hectáreas de suelos muy variados. Los más destacables son los de arenisca y los de arena.
UVAS: Gamay
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Las vendimias son manuales, lo que permite una selección rigurosa de uvas. La finca ha quedado como bastión de la vinificación tradicional de Beaujolais. Las uvas son seleccionadas, despalilladas y puestas en cubas para su fermentación. Los vinos tienen una crianza de 6 a 9 meses en toneles centenarios.
!SIÉNTELO! Color rubí limpio con reflejos violáceos. En nariz sorprende por su intensidad y complejidad: grosellas y frambuesas se aúnan con toques a hierbas aromáticas tomillo, romero, peonias y especias dulces. En boca se revela muy expresivo, al principio es redondo y suave, después el vino desvela su carácter crujiente, potente y estructurado.
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