GARNACHA VELLA DA CHAIRA DO RAMIRIÑO SAMPAYOLO

BODEGA: Sampayolo

ZONA: D.O. Valdeorras

DETRÁS DEL VINO: Fundada en 2002, por Javier García, en la actualidad elabora unas 32.000 botellas entre sus tres variedades, Godello, Mencía y Garnacha. Desde su creación intenta reflejar en cada uno de sus vinos, su amor por la naturaleza, conjugando tradición y técnicas innovadoras de tratamiento tanto en viña como en bodega, con tratamientos fitosanitarios lo más naturales posibles y ausencia total de pesticidas, glifosatos y herbecidas. Desde 2014 está desarrollando varios proyectos de recuperación de viñedos abandonados, y con variedades autóctonas, a través de proyectos de micro mecenazgo.

UVAS: Garnacha Tintorera

¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Vino de parcela, la más antigua de la bodega, viñedo datado en 1908. Recuperado a través del rimar proyecto de micro mecenazgo de recuperación vitivinícola de España. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable y reposado en barrica nueva de roble francés de 225 litros.

!SIÉNTELO¡ Potencia, elegancia y fuerza dentro de una botellla. Arrolladora entrada en boca, donde notas de ciruela, grosella y mermelada de fresa se mezclan con glicerina, arrollador, redondo. Su paso por madera y su posterior reposo en botella, han pulido y suavizado la tanicidad propia de la variedad. Vino de finca donde se ha recuperado media hectárea de Garnacha tintorera Centenaria en terreno pizarroso

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