LA FARRUCA

BODEGA: Mario Rovira

ZONA: D.O. Alella

DETRÁS DEL VINO: La Farruca es un monovarietal de Macabeo procedente de Alella, denominación situada al norte de Barcelona. Allí el joven viticultor Mario Rovira desarrolla una serie de vinos parcelarios de producción limitada con métodos de vinificación que incluyen, como en el caso de esta referencia, el empleo de botas de Manzanilla durante la crianza

UVAS: 100% Macabeo

¿CÓMO LO ELABORAMOS?: La Farruca es un vino hecho con uvas Macabeo de Alella y criado con botas del Marco de Jerez, que habían tenido previamente manzanilla. La Farruca es un vino que quiere ser un homenaje al mestizaje. Farruca era el nombre que recibían las mujeres gallegas que emigraban en Andalucía y también es un palo del flamenco al que se atribuye una conexión con Galicia por las constantes alusiones que las coplas hacen a esta tierra .La maceración se realiza con pieles durante 15 días, seguida de la fermentación espontánea.

!SIÉNTELO! En nariz encontramos en un primer momento aromas balsámicos, anisados, de hierbas infusionadas, manzanilla y flores secas, que van dejando paso poco a poco a los aromas de frutas blancas maduras sobre un fondo de notas especiadas. En boca tiene una entrada directa, con una acidez bien equilibrada y que da frescura. Paso de boca de tacto salino y marcado por las notas especiadas que acompañan en todo momento las notas afrutadas.

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