DETRÁS DEL VINO: Veiga Serantes es una pequeña bodega familiar que se dedica a la elaboración de vino albariño. La familia lleva vinculada al mundo del vino desde hace varias generaciones, y es ese legado familiar del saber hacer y la tradición lo que la bodega hoy representa. La bodega está enclavada cerca de Barrantes, en armonía con el entorno natural que la rodea. La vendimia se realiza en el momento que los parámetros de maduración, azúcar y acidez alcanzan su punto óptimo. Esta se lleva a cabo de forma manual, lo que nos permite hacer una selección de la uva en la misma viña. Estas uvas son vinificadas de forma tradicional como les enseñaron sus antepasados, consiguiendo así que sus vinos sean el fiel reflejo de la variedad albariño y el suelo y clima donde esta es cultivada.
UVAS: Albariño
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Vino elaborado a partir de uvas seleccionadas que ha permanecido en sus lias con un batonage semanal durante 7 meses. Posteriormente ha sido envejecido en tanque de acero por un año. Tras su embotellado y un reposo en botella, el vino alcanza sus condiciones óptimas. Gran potencial de envejecimiento.
SIÉNTELO: Limpio y brillante de color amarillo pajizo con destellos dorados. Aromas a frutas pasificadas, suaves notas florales y ligera presencia de aromas de reposteria. Entrada en boca de paso largo, envolvente, y untuoso. Con un perfecto equilibrio entre los sabores a frutas pasificadas y suaves matices a reposteria aportados por su metodo de elaboración. Un vino de gran complejidad.
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