DETRÁS DEL VINO: Veiga Serantes es una pequeña bodega familiar que se dedica a la elaboración de vino albariño. La familia lleva vinculada al mundo del vino desde hace varias generaciones, y es ese legado familiar del saber hacer y la tradición lo que la bodega hoy representa. La bodega está enclavada cerca de Barrantes, en armonía con el entorno natural que la rodea. La vendimia se realiza en el momento que los parámetros de maduración, azúcar y acidez alcanzan su punto óptimo. Esta se lleva a cabo de forma manual, lo que nos permite hacer una selección de la uva en la misma viña. Estas uvas son vinificadas de forma tradicional como les enseñaron sus antepasados, consiguiendo así que sus vinos sean el fiel reflejo de la variedad albariño y el suelo y clima donde esta es cultivada.
UVAS: Albariño
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Vendimia manual. Elaboración tradicional con fermentación a temperatura controlada. Las uvas se recolectaron a mano con un potencial de grado alcohólico de 13.6º y son vendimiadas manualmente.
SIÉNTELO: Limpio y brillante amarillo limón con destellos verdosos. Nariz con aromas de frutas como manzana y pera, envueltas en flores blancas y con un toque mineral muy sutil. Entrada suave, con sabores afrutados y de flores blancas, con notas minerales.Bien estructurado con una acidez redondeada.
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